Delicias del mar: receta francesa de filete de lenguado
Pescado
La cocina francesa es famosa por su delicioso uso de los mariscos y pescados. El filete de lenguado es una opción popular en muchas recetas francesas y hoy te presentamos una forma única y sabrosa de preparar este platillo. En este artículo, te mostramos nuestra receta de filete de lenguado en una salsa de limón y mantequilla. ¡Quédate con nosotros y descubre cómo prepararlo!
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de lenguado (450 gramos)
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 6 cucharadas de mantequilla (85 gramos)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina (30 gramos)
- 1/4 taza de vino blanco seco (60 ml)
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Calorías por porción: 350 calorías
1. Comienza por lavar los filetes de lenguado y retirar cualquier hueso que puedan tener. Seca con papel de cocina y reserva.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y ralladura de limón con la sal y pimienta. Reserva.
3. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega la harina y mezcla bien durante 2 minutos hasta que la mezcla se dore ligeramente.
4. Añade el vino blanco a la mezcla y mezcla bien durante 1 minuto hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Añade la mezcla de limón y mezcla bien. Lleva a ebullición.
5. En otra sartén, derrite las 4 cucharadas restantes de mantequilla a fuego alto. Agrega los filetes de lenguado y cocina durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente. Salpimenta los filetes de lenguado al gusto.
6. Divide la salsa de limón y mantequilla entre los filetes de lenguado y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos hasta que los filetes se cocinen por completo y la salsa se caliente.
7. Sirve los filetes de lenguado calientes y decora con perejil fresco.
Nuestra receta de filete de lenguado en salsa de limón y mantequilla es una opción deliciosa y fácil para disfrutarlos en casa. Con unos pocos ingredientes simples, podrás preparar un platillo que te traslade a la cocina francesa. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te quedó!
