Bouillabaisse de Marsella: la deliciosa receta francesa de pescado
Pescado
Si eres amante de la gastronomía francesa y buscas una receta de pescado deliciosa y que no se repita de las anteriores, estás de suerte. Te presentamos la Bouillabaisse de Marsella, un clásico de la cocina provenzal que se ha popularizado en todo el país y que hoy te enseñamos a preparar. En este artículo, te explicamos la receta paso a paso y te ofrecemos una lista con los ingredientes y el número de calorías. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta deliciosa y aromática receta!
Ingredientes:
- 1 kg de pescado de roca (rascacio, cabracho, gallineta)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 4 patatas medianas
- 2 hojas de laurel
- 2 ramas de hinojo
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Calorías: aproximadamente 200 kcal por ración.
Preparación:
1. Limpia bien el pescado y córtalo en trozos. Resérvalo en un plato con papel absorbente.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Sofríe todo en una cazuela grande con aceite de oliva.
3. Añade los tomates pelados y picados, el pimiento rojo en tiras y las patatas peladas y cortadas en rodajas.
4. Añade el laurel y las ramitas de hinojo. Remueve todo y añade sal y pimienta al gusto.
5. Añade agua hasta cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Baja el fuego al mínimo y añade el pescado. Deja cocinar durante otros 15 minutos, hasta que el pescado esté hecho pero jugoso.
7. Sirve caliente acompañado de una rebanada de pan rústico.
La Bouillabaisse de Marsella es una receta sencilla y deliciosa que te recomendamos probar en casa. Perfecta para sorprender a tus comensales, esta receta de pescado típica de Francia es aromática y sabrosa. ¡Atrévete a prepararla y cuéntanos tu experiencia!
