Tarta Tatin: El delicioso postre francés que no te puedes perder
Postre
Ingredientes y Calorías:
- 6 manzanas (unas 800 gr)
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 lámina de hojaldre (200 gr)
- 1 huevo
- Calorías por porción (100 gr): 256 kcal
Paso 1: Prepara las manzanas
Comienza pelando las manzanas y cortándolas en octavos. Rocía un chorrito de zumo de limón sobre las manzanas para que no se oxiden y reserva.
Paso 2: Carameliza el azúcar
En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar moreno a la sartén y remueve constantemente hasta que se derrita por completo. La mezcla debe quedar dorada y homogénea.
Paso 3: Cocina las manzanas
Agrega las manzanas a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las manzanas deben estar tiernas y caramelizadas. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 4: Prepara la tarta
Precalienta el horno a 200°C. Estira la lámina de hojaldre y corta un círculo un poco más grande que la sartén donde cocinaste las manzanas. Cubre las manzanas con el hojaldre, metiendo los bordes hacia dentro y hacia abajo. Pincha la superficie del hojaldre con un tenedor para que durante la cocción no se formen burbujas.
Paso 5: Hornea la tarta
Bate el huevo y pinta el hojaldre con una brocha de cocina. Hornea la tarta durante 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
La tarta Tatin es una receta de postre clásica que no te puedes perder. Siguiendo estos sencillos pasos podrás cocinar este delicioso postre francés en casa. Pruébala y déjate sorprender por su sabor caramelizado y la suave textura de las manzanas. ¿Te animas a probarla? ¡Seguro que les encanta a familiares y amigos!
