Blog Post: Crema Catalana: Un postre típico de Francia con un toque español Crema Catalana: Un postre típico de Francia con un toque español
Postre
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa de postre francés pero no quieres preparar algo que ya hayas hecho antes? ¡No busques más! Hoy te traigo un postre típico de Francia con un toque español, la Crema Catalana. Esta deliciosa crema es similar a la crema brûlée, pero hecha con leche en lugar de crema. Además, se sirve caliente en lugar de fría. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes, la cantidad de calorías y la receta paso a paso.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 rama de canela
- 2 tazas de leche entera
- Cáscara de limón
- Azúcar morena para quemar
Calorías: 230 por porción.
1. En una cacerola, mezcla las yemas de huevo, maicena y la mitad del azúcar hasta que se vuelva una mezcla espesa.
2. En otra cacerola, calienta la leche, azúcar restante, canela y cáscara de limón a fuego medio. Remueve continuamente para evitar que se queme.
3. Una vez que la leche está caliente, retira la canela y la cáscara de limón y vierte lentamente la mezcla de huevo en la leche caliente, removiendo continuamente.
4. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio durante unos minutos hasta que espese, removiendo constantemente.
5. Divide la mezcla en moldes o tazas individuales y deja enfriar en la nevera durante un mínimo de dos horas.
6. Justo antes de servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar morena sobre cada porción y usa un soplete o la parrilla del horno para quemar el azúcar y crear una deliciosa costra.
Ahora que has aprendido a hacer una auténtica Crema Catalana, te animo a que la pruebes tú mismo. Esta deliciosa crema cremosa con una capa crujiente de caramelo está garantizada para impresionar a tus invitados y dejarlos con ganas de más. ¡Que la disfrutes!
