Clafoutis de Cereza: El postre típico francés que debes probar
Postre
La cocina francesa es famosa por su elegancia y sofisticación, pero también por sus deliciosos postres. Hoy te presento una receta clásica que no se compara a ninguna otra: el clafoutis de cereza. Este postre es perfecto para el verano y se puede servir caliente o frío. Su sabor es dulce, ligeramente amargo y su textura es suave y cremosa. Si quieres sorprender a tu familia y amigos con un postre típico francés que no es difícil de hacer, sigue mi receta paso a paso.
Ingredientes:
-450g de cerezas frescas
-4 huevos
-90g de azúcar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 pizca de sal
-60g de harina
-120ml de leche
-120ml de nata líquida
-2 cucharadas de mantequilla
-azúcar glas para decorar
Calorías:
La receta entera tiene alrededor de 1500-1700 calorías dependiendo de los ingredientes específicos y del tamaño de la porción. Si quieres reducir la cantidad de calorías, puedes utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar y leche y nata bajas en grasas.
Receta:
1. Precalentar el horno a 190°C y enharinar un molde de tarta.
2. Lavar las cerezas y retirarles el hueso. Colocarlas en el molde de manera uniforme.
3. En un bol grande, mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal. Batir hasta que la mezcla se torne espumosa.
4. Añadir la harina y mezclar bien. Luego añadir la leche y la nata y volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Verter la masa en el molde y asegurarse de que las cerezas estén completamente cubiertas por la mezcla.
6. Colocar la mantequilla en trozos por encima del clafoutis.
7. Hornear durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y la masa cuaje. Si el centro del clafoutis parece demasiado húmedo, continuar la cocción durante otros 5-10 minutos.
8. Colocar el clafoutis en un rack y dejarlo enfriar durante unos minutos antes de sacarlo del molde.
9. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Conclusión:
El clafoutis de cereza es un postre fácil de hacer, pero que impresionará a todos tus comensales. Con su textura cremosa, su sabor dulce y ligeramente amargo, y su presentación colorida, será el centro de atención de cualquier mesa. Te animo a que te atrevas a probar esta deliciosa receta y a que la compartas con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
