Ensalada Nicoise: Una Receta Saludable y Deliciosa de la Riviera Francesa
Ensalada
Lista de ingredientes y calorías:
- 225 gramos de atún fresco (270 calorías)
- 4 huevos duros (310 calorías)
- 115 gramos de judías verdes (34 calorías)
- 250 gramos de tomates cherry (27 calorías)
- 1 pimiento rojo (30 calorías)
- 1 cebolla roja (46 calorías)
- Aceitunas negras (60 calorías)
- Lechuga romana (10 calorías)
- 2 cucharadas de alcaparras (4 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Vinagre balsámico (10 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
1. La primera cosa que hay que hacer es cocinar los huevos. Para esto, ponemos los huevos en una olla con agua hirviendo y los dejamos cocer durante 10 minutos. Una vez que los huevos estén cocidos, los enfriamos en agua fría y los pelamos.
2. A continuación, preparamos el atún. Lo lavamos bien y lo cortamos en cubos pequeños. Salpimentamos al gusto y lo salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorado.
3. En una olla aparte, cocinamos las judías verdes en agua hirviendo con un poco de sal durante 5-8 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Es importante no cocinar demasiado las judías para que mantengan su textura.
4. Pelamos el pimiento rojo y lo cortamos en tiras. Cortamos la cebolla roja en rodajas finas. Lavamos bien los tomates cherry y los cortamos en mitades.
5. Finalmente, preparamos la ensalada. Lavamos y cortamos la lechuga en trozos pequeños y la colocamos en el fondo del plato. Añadimos las judías verdes, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla roja y las aceitunas negras. A continuación, agregamos el atún y las alcaparras. Por último, colocamos los huevos duros cortados en cuartos.
6. Para el aderezo, mezclamos dos cucharadas de aceite de oliva con un chorrito de vinagre balsámico y salpimentamos al gusto. Agregamos el aderezo a la ensalada y voilà, ¡la ensalada Nicoise está lista para servir!
¡Y ahí lo tienen! Una deliciosa ensalada Nicoise lista para disfrutar. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena saludable y nutritiva. Así que, anímense a probar esta receta en casa y sorprendan a sus amigos y familiares con un plato típico de la Riviera Francesa. ¡Bon Appétit!
