Receta de ensalada nicoise: una delicia francesa
Ensalada
Si buscas una ensalada fresca, sabrosa y diferente, la ensalada nicoise es una excelente opción. Originaria de Niza, Francia, esta ensalada combina ingredientes mediterráneos como atún, aceitunas, tomates y anchoas en una base de lechuga y patatas. En este artículo, te mostraremos cómo hacer la mejor ensalada nicoise que hayas probado, con un toque personal en la preparación de la vinagreta y los toques finales de la presentación.
Ingredientes y calorías:
- 1 lechuga romana (25 calorías)
- 2 patatas nuevas (120 calorías)
- 1/2 pimiento rojo (10 calorías)
- 1/2 cebolla roja (15 calorías)
- 2 huevos duros (140 calorías)
- 1 lata de atún en agua (120 calorías)
- 1/4 taza de aceitunas negras (40 calorías)
- 6 anchoas (60 calorías)
- 2 cucharadas de alcaparras (5 calorías)
- 1/4 taza de aceite de oliva (480 calorías)
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto (20 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1,055
1. Cocinar las patatas: Lave bien las patatas y hiérvalas con un poco de sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Déjelas enfriar.
2. Preparar la vinagreta: En una taza, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal y pimienta hasta que estén bien integrados.
3. Preparar la base: Corta la lechuga romana en trozos grandes y colócalos en una ensaladera grande. Agrega las patatas cortadas en rodajas y el pimiento y la cebolla cortados en tiras.
4. Agregar el atún y las anchoas: Escurre la lata de atún y desmenúzala. Colócala sobre la ensalada. Agrega las anchoas y las aceitunas negras junto a las alcaparras.
5. Añadir los huevos y la vinagreta: Pela los huevos y córtalos en cuadros. Agregue los huevos a la ensalada nicoise. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
6. Emplatar y decorar: Sirve la ensalada nicoise en platos individuales. Para dar un toque auténtico francés, puede decorar con un poco de perejil fresco picado o con tomates cherry cortados en mitades.
La ensalada nicoise es una deliciosa opción para una comida ligera o una cena fresca durante los días calurosos de verano. Esta ensalada es muy fácil de hacer y es perfecta para aquellos que quieren una opción sana y sabrosa de la cocina mediterránea. Si sigue los pasos de esta receta y deja volar su creatividad, podrá hacer su propia versión única de la ensalada nicoise. ¡Anímese a probarla!
