Curry de cordero con especias indias
Carne
La cocina india es conocida por sus sabores intensos y su uso de una amplia variedad de especias. Hoy te traigo una receta de curry de cordero con especias indias que te hará sentir como si estuvieras en un viaje culinario a través de la India. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno o para cualquier ocasión en la que quieras probar algo nuevo y emocionante en tus comidas. Además, si eres un amante de la comida picante, ¡esta receta es para ti!
Lista de ingredientes y número de calorías:
Para preparar el curry de cordero con especias indias, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de cordero cortado en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes picadas finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 ml de caldo de pollo
- 2 chiles rojos frescos picados finamente
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
La receta paso a paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, el ajo y el jengibre, y saltea durante unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
2. Agrega la pasta de tomate y saltea durante otros 2 minutos.
3. Agrega la cúrcuma, el comino, el cilantro, el pimentón, la canela, el clavo, el cardamomo, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.
4. Agrega los cubos de cordero y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Vierte el caldo de pollo en la olla y deja que el curry de cordero hierva a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega los chiles picados y cocina durante otros 10 minutos.
7. Sirve el curry de cordero con especias indias acompañado de arroz blanco o naan. Espolvorea cilantro fresco picado por encima para dar un toque final.
¡Buen provecho!
Conclusión:
Este curry de cordero con especias indias es una deliciosa manera de experimentar la cocina india sin salir de casa. Las especias y los ingredientes dan como resultado una explosión de sabores que no te dejarán indiferente. Además, la receta es fácil de seguir y es ideal para compartir con amigos y familiares. Así que, ¡anímate a probarla y disfrutarás de una comida que no olvidarás fácilmente!
