Pollo Tikka Masala - Una Receta India Exquisita
Carne
En la India, la comida siempre ha sido una parte integral de su cultura. Los sabores, texturas y aromas de su cocina son tan variados como su gente. Hay una gran cantidad de recetas indias que están llenas de especias y condimentos que proporcionan una fiesta para los sentidos. Y una receta que no se puede dejar de degustar es el Pollo Tikka Masala, uno de los platos más populares y exquisitos de la cocina india. En este artículo, te mostraremos cómo hacer esta receta de manera fácil y rápida.
Ingredientes y número de calorías:
- 500 gramos de pollo deshuesado y sin piel
- ¼ taza de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de puré de tomate
- ½ taza de crema de leche
- Coriandro picado para decorar
Total de calorías: 1200 - 1500 calorías
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla el pollo con el yogur, la mitad del aceite, el jengibre, el ajo, el cilantro, la cúrcuma, la paprika, el comino, la garam masala, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de que el pollo quede bien impregnado con las especias y el yogur. Cubre y refrigera durante al menos una hora (puede ser de 2 a 12 horas) para que los sabores se integren.
Paso 2: Calentar el aceite
Calienta el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté lo suficientemente caliente, agrega la cebolla y saltéala hasta que esté dorada. Agrega el puré de tomate y sigue cociendo durante 2 a 3 minutos.
Paso 3: Agrega el pollo
Retira el pollo del refrigerador y agrégalo a la sartén con la mezcla de cebolla y puré de tomate. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore el pollo.
Paso 4: Añade crema de leche
Agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Sigue cociendo durante otros 5 minutos o hasta que la salsa se espese. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y más tierno. Si quieres, puedes ajustar los condimentos al final.
Paso 5: Sirve caliente
Sirve el Pollo Tikka Masala caliente y con arroz basmati o naan. Decora con coriandro picado antes de servir.
Conclusión:
Preparar este plato indio es muy fácil y es perfecto para una cena con amigos y familiares. Si eres amante de las especias, esta receta es para ti. No solo es delicioso, sino que también es saludable y está lleno de proteínas y nutrientes vitales que son esenciales para una alimentación equilibrada. Haz de la cocina india parte de tu repertorio culinario, y sorprende a tu paladar con nuevas variedades de sabores exóticos. ¡Buen provecho!
