Biriyani de Cordero - La Receta India que no te puedes perder
Carne
La comida india es famosa por sus sabores únicos y exóticos. En la cocina india, hay innumerables recetas y platos que nunca dejarán de sorprender a tus papilas gustativas. Hoy, quiero compartir contigo una receta india muy popular: el Biriyani de Cordero. Este plato es una combinación deliciosa de arroz con carne tierna de cordero, especias, hierbas y frutos secos. La receta es bastante sencilla, solo es necesario tener un poco de paciencia y tiempo para cocinarlo. ¡Vamos a empezar!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 500 g de carne de cordero
- 2 tazas de arroz basmati
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 taza de yogur natural
- 2 tazas de caldo de pollo caliente
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de anacardos tostados
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
El Biriyani de Cordero contiene alrededor de 350 calorías por porción.
Receta paso a paso:
1. Enjuaga bien el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, remoja el arroz en agua tibia durante 30 minutos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y saltéala hasta que se dore.
3. Agrega el chile en polvo, la cúrcuma y el comino y revuelve bien. A continuación, agrega la carne de cordero y el jengibre rallado. Saltea la carne hasta que esté dorada por todos lados.
4. Agrega el yogur natural y revuelve bien para que la carne se cubra completamente. A continuación, agrega las pasas y los anacardos tostados. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes queden mezclados.
5. Agrega el arroz escurrido junto con 2 tazas de caldo de pollo caliente y una pizca de sal. Revuelve bien y tapa la sartén con una tapa hermética.
6. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos. No destapes la sartén durante este tiempo.
7. Destapa la sartén y verifica si el arroz está cocido. Si está húmedo, deja que el arroz se cocine por 2-3 minutos más.
8. Decora con cilantro fresco picado.
¡Tu Biriyani de Cordero está listo para disfrutar!
Esta receta de Biriyani de Cordero de la cocina india es una delicia para los amantes de la carne y el arroz. Las especias y los frutos secos le dan un sabor único y exquisito que es difícil de resistir. Y lo mejor de todo, es bastante fácil de preparar. Ya sea que planees servirlo para una cena familiar o para recibir a invitados, seguro será un éxito. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de esta deliciosa comida india. ¡Buen provecho!
