Curry de cordero al estilo indio
Carne
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de cordero en trozos
- 2 cebollas picadas
- 3 tomates picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo rallado
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 taza de yogur natural
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Agua
- 350 calorías por porción (5 porciones)
1. En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas y saltea hasta que estén doradas. Luego añade el jengibre rallado y el ajo rallado, y cocina por 2 minutos.
2. Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se hayan ablandado. A continuación, agrega todas las especias (comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y pimentón picante) y cocina por 2 minutos.
3. Añade el cordero en trozos a la sartén y revuelve cuidadosamente para que se mezcle con los demás ingredientes. Cocina por 5 minutos o hasta que el cordero esté dorado.
4. Agrega el yogur a la sartén y mezcla bien. A continuación, agrega suficiente agua para cubrir el cordero (aproximadamente 2 tazas de agua). Deja que el curry hierva a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
5. Agrega la sal al gusto y ajusta el equilibrio de especias según sea necesario. Sirve con arroz o naan.
¡Listo! Has preparado un delicioso curry de cordero al estilo indio para sorprender a tus seres queridos. La delicadeza y la picantez de esta receta es lo que la hace especial. Además, mientras disfrutas del sabor sabroso y exótico de este plato, también te estás proporcionando nutrientes importantes para tu cuerpo. La buena noticia es que puedes personalizar el nivel de picante y la saboreo de las especias de esta receta a tu gusto. Anímate a probarla y a disfrutar de los sabores exóticos de la cocina india en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
