Pollo Tikka Masala: una deliciosa receta india
Carne
La cocina india es conocida por sus especias y sabores vibrantes. Una de las recetas más populares es el Pollo Tikka Masala, un plato exótico y sabroso que combina trozos tiernos de pollo con una salsa suave de tomate y hierbas aromáticas. En este artículo, te presentamos una receta paso a paso para preparar este manjar en tu propia casa y sorprender a tus invitados con una auténtica experiencia culinaria india.
Ingredientes y calorías:
- 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (450 kcal)
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, cortados en tiras finas (50 kcal)
- 1 cebolla grande, pelada y picada (50 kcal)
- 2 dientes de ajo, pelados y picados (5 kcal)
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado (2 kcal)
- 1 lata grande de tomates pelados (150 kcal)
- 200 ml de nata líquida (300 kcal)
- 1 cucharada de pasta de tamarindo o 1 cucharada de zumo de limón (15 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de girasol (200 kcal)
- Sal y especias: comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, garam masala
1. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y colócalos en un bol grande. Añade sal al gusto, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y garam masala en polvo. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
2. Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una bandeja con un poco de aceite y coloca los trozos de pollo sobre ella. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
3. Mientras, prepara la salsa. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo y añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Sofríe durante unos minutos hasta que se ablanden pero sin dorarse.
4. Añade los pimientos a la sartén y sigue cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos más. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
5. Añade los tomates pelados y aplástalos con un tenedor o una cuchara de madera. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa quede suave y espesa.
6. Añade la nata líquida y la pasta de tamarindo o el zumo de limón. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Separa del fuego y tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede sin grumos. Ajusta la sazón al gusto.
8. Cuando los trozos de pollo estén listos, añádelos a la salsa y mezcla bien. Cocina todo junto durante unos 5 minutos más a fuego bajo.
9. Sirve el Pollo Tikka Masala caliente, acompañado de arroz basmati o pan naan.
¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar la deliciosa receta india de Pollo Tikka Masala en tu propia cocina. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario al mundo de las especias y que te animes a probar más platos típicos de India en el futuro. ¡Buen provecho!
