La deliciosa receta india de carne de cordero al curry
Carne
La gastronomía india es reconocida en todo el mundo por su exquisito sabor y variedad de especias. La carne siempre ha sido un ingrediente popular en platos indios, y hoy queremos compartir contigo una receta única y deliciosa: carne de cordero al curry. Este plato es perfecto para aquellos que buscan experimentar sabores diferentes, y su elaboración es sencilla. En este artículo, te proporcionaremos una lista detallada de ingredientes para que puedas preparar este plato en casa, así como una sencilla receta paso a paso.
Lista de ingredientes y calorías:
- 500g de carne de cordero
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
Calorías por porción (aprox. 1 taza): 292 calorías
1. En primer lugar, corta la carne de cordero en cubos del tamaño que desees. En un recipiente, mezcla la cúrcuma, comino molido, cilantro molido y sal. Añade la carne de cordero a la mezcla y remueve para que se impregne bien. Deja la carne marinar en la mezcla durante al menos 15 minutos.
2. Pon una cazuela al fuego y añade el aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y sofríe durante unos minutos hasta que esté dorada. Añade el ajo y el jengibre rallado y continúa sofriendo durante unos minutos más hasta que estén dorados.
3. Añade la pasta de curry rojo y las hojas de laurel, y sofríe durante un minuto más. A continuación, añade la carne de cordero marinada y remueve durante unos minutos hasta que la carne esté dorada.
4. Añade una taza de agua a la cazuela y mezcla bien. Deja hervir a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el agua se haya evaporado. Si necesitas hacer más líquido, añade más agua.
5. Cuando la carne esté bien cocida, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.
¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa receta de carne de cordero al curry que seguro que impresionará a tus invitados. Esta receta es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes raros, por lo que no hay excusa para no probarla. Además, es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de calorías. Anímate a preparar esta receta de carne de cordero al curry y disfruta de los sabores de la India en tu propia casa. ¡Buen provecho!
