Deliciosa receta india de pescado al curry
Pescado
La gastronomía de la India es una auténtica explosión de sabores y aromas, rica en especias y exóticos ingredientes. Hoy queremos compartir con vosotros una receta típica india de pescado al curry, que seguro os encantará. Es una receta sencilla pero muy sabrosa, con la que podréis sorprender a vuestros comensales en cualquier ocasión. No os preocupéis si nunca habéis cocinado comida india, os guiaremos paso a paso para que preparéis este delicioso plato rápidamente.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, panga, tilapia)
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado para decorar
Calorías:
Esta receta rinde para 4 raciones, cada una de ellas tiene un valor calórico de aproximadamente 230 calorías.
Preparación:
1. Limpiamos los filetes de pescado, los secamos con papel de cocina y les cortamos en trozos pequeños. Los friémos en una sartén con aceite caliente hasta que se doren ligeramente. Los reservamos en un plato.
2. Picamos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Pelamos y cortamos en cubos los tomates.
3. En una cazuela o sartén grande, calentamos las 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos a fuego medio la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos minutos. Añadimos los tomates y seguimos cocinando hasta que se ablanden.
4. Agregamos las especias: comino, cúrcuma, cilantro, garam masala, sal y azúcar. Removemos bien y cocinamos por unos minutos para que las especias suelten su aroma.
5. Añadimos el agua y removemos hasta que todo quede bien integrado. Dejamos que hierva durante unos 5 minutos. Ahora agregamos los trozos de pescado que habíamos reservado y dejamos cocinar durante unos 7-8 minutos más, hasta que el pescado esté bien hecho. Es importante que no lo cocinemos demasiado para que no se deshaga.
6. Una vez que el pescado esté listo, lo servimos caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Conclusión:
Esta receta de pescado al curry es una excelente manera de experimentar con la cocina india en vuestra propia casa. Es una receta nutritiva, sabrosa y fácil de hacer. Si no tenéis todos los ingredientes a mano, no os preocupéis, podéis sustituir algunos de ellos por otros que tengáis en casa sin problemas. No olvidéis probar también otros platos de la deliciosa cocina india. ¡Que la disfrutéis!
