Deliciosa receta india de pescado al curry
Pescado
La cocina india es conocida por sus sabores intensos y exóticos. Y una de sus especialidades es la preparación de pescado al curry, que es una mezcla de especias con leche de coco que resulta en una deliciosa explosión de sabor. En este artículo, te presento una receta de pescado al curry que es típica de la India y que no te dejará indiferente. La preparación es fácil y rápida, y el resultado es un plato saludable y lleno de sabor que puedes disfrutar todo el año.
Ingredientes y calorías:
- 400 gramos de filete de pescado (220 calorías)
- 1 cebolla grande picada (60 calorías)
- 1 tomate picado (25 calorías)
- 3 dientes de ajo picado (10 calorías)
- 1 trozo de jengibre fresco rallado (5 calorías)
- 1 cucharada de comino en polvo (20 calorías)
- 1 cucharada de cilantro molido (10 calorías)
- 1 cucharadita de cúrcuma (5 calorías)
- 1 cucharadita de chile en polvo (5 calorías)
- 1 lata de leche de coco (400 gramos)(400 calorías)
- Sal al gusto
Total de calorías: 760
1. Corta el filete de pescado en cubos y marina con sal y un poco de cúrcuma durante al menos 15 minutos.
2. En una sartén grande, agrega aceite y comienza a dorar la cebolla, junto con los dientes de ajo y el jengibre rallado.
3. Una vez que la cebolla esté dorada, agrega el chile en polvo, el comino en polvo, el cilantro molido y la cúrcuma. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una pasta.
4. Agrega los tomates picados a la pasta y mézclalos con la cebolla. Cocina todo a fuego medio durante unos minutos hasta que los tomates se suavicen.
5. Agrega la leche de coco y mezcla todo bien. Agrega los cubos de pescado a la mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la salsa tenga una consistencia espesa.
6. Sírvelo caliente con arroz basmati cocido al vapor y un poco de cilantro fresco picado para decorar.
Espero que esta receta de pescado al curry te haya animado a acercarte a la cocina india y a probar nuevos sabores. Es un plato saludable y delicioso que puede disfrutarse en cualquier época del año. La combinación de especias y la leche de coco crean una mezcla única de sabores que te invitan a experimentar. Prepáralo en casa y comparte tus impresiones con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
