Receta India de Postre: Gulab Jamun
Postre
¿Estás buscando un postre para impresionar a tus amigos y familiares? Prueba la receta de Gulab Jamun, un postre típico indio que es dulce, suave y delicioso. Este postre es muy popular en toda la India y en varias partes del mundo. Gulab Jamun, que significa "bola de rosa", es un postre que se prepara con leche en polvo y se sumerge en un almíbar dulce aromatizado con cardamomo y azafrán. En este artículo, te mostraremos cómo hacer Gulab Jamun de manera fácil y rápida. ¡Sigue leyendo!
Lista de ingredientes y número de calorías:
Ingredientes para las bolas:
- 1 taza de leche en polvo (150 gramos)
- 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de ghee (mantequilla clarificada)
- 2-3 cucharadas de leche entera (para amasar)
- Aceite para freír
Ingredientes para el almíbar:
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 1 taza de agua
- 4-5 vainas de cardamomo machacadas
- 1 pizca de azafrán
Número de calorías:
- 4 bolas de Gulab Jamun (150 gramos) tienen alrededor de 387 calorías.
1. En un tazón grande, agrega la leche en polvo, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y mezcla todo bien. Luego, agrega el ghee y mezcla hasta que la mezcla parezca como pan rallado.
2. Agrega la leche poco a poco y amasa hasta que la masa quede suave y sin grumos. Debe ser una masa suave y húmeda. Si la masa parece seca, agrega un poco más de leche.
3. Cubre la masa y déjala reposar durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo, toma un poco de masa y haz una pequeña bola. Si puedes rodar la bola sin que se rompa, la masa está lista. Si la bola se rompe, agrega un poco de leche y amasa nuevamente para hacerla más suave.
4. En una sartén honda, calienta aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, reduce el fuego a bajo y comienza a freír las bolas. Revuelve constantemente para que las bolas se frían uniformemente, y retira las bolas doradas a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
5. Para hacer el almíbar, agrega el agua, el azúcar, las vainas de cardamomo y el azafrán en una cacerola y llévalo a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego a bajo y permite que hierba durante 5-7 minutos o hasta que el almíbar tenga una consistencia espesa.
6. Agrega las bolas de Gulab Jamun al almíbar caliente y deja que se empapen durante al menos una hora. Sirve las bolas de Gulab Jamun calientes o frías.
Conclusión:
Gulab Jamun es un postre delicioso, suave y dulce que es perfecto para cualquier ocasión. Aunque parezca difícil de hacer, con esta receta fácil podrás preparar este postre típico de la India en poco tiempo. Sorprende a tus amigos y familiares haciendo un postre exótico y delicioso. ¡Anímate a hacer Gulab Jamun y disfruta de su sabor dulce y especiado!
