Delicioso y auténtico postre indio: Gulab Jamun
Postre
Si eres un fanático de la cocina india, debes haber oído hablar de Gulab Jamun. Este es un postre popular que se sirve en todo el país y tiene una base de queso, sumergido en un jarabe de azúcar especiado. La receta se ha transmitido a través de generaciones y es una excelente manera de terminar una comida indio. En este artículo, te mostraremos cómo hacer Gulab Jamun auténtico en la comodidad de tu hogar. La receta es bastante simple y no debería tomar más de una hora. Así que ¡vamos a empezar!
Lista de ingredientes y valor nutricional:
- 1 taza de leche en polvo
- 2 cucharadas de maida (harina multiusos)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharada de ghee
- Agua según sea necesario para hacer la masa
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Aceite para freír
Nuestra receta tiene alrededor de 300 calorías por porción.
Paso 1: En una taza grande, mezcla la leche en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio. Añade el cardamomo y mezcla bien. Después, añade una cucharada de ghee y revuelve la masa.
Paso 2: Poco a poco, agrega agua a la mezcla y amasa hasta que se forme una masa suave y pegajosa. El secreto para una Gulab Jamun perfecta es no amasar demasiado la masa. En caso contrario, los dulces saldrán duros. Haz bolas pequeñas de la masa que sean del tamaño de una nuez.
Paso 3: Ahora, en una cacerola, mezcla el agua y el azúcar. Haz que la mezcla se caliente en la estufa y deja que el azúcar se disuelva completamente. Pon el jarabe a un lado y calienta el aceite en una sartén.
Paso 4: El aceite debería estar en fuego medio. Para probar la temperatura del aceite, métete una pequeña pieza de masa. Si la masa flota y la parte inferior de la sartén se llena de burbujas, entonces estamos listos para freír las bolas de masa.
Paso 5: Coloca las bolas de masa cuidadosamente en el aceite caliente y fríe durante unos 8-10 minutos en total. Asegúrate de dar la vuelta a las bolas de masa de vez en cuando para que estén doradas por todos lados. Coge los dulces con una espumadera y colócalos en el jarabe que hiciste más temprano. Déjalos dentro por unos 15-20 minutos para que absorba bien el jarabe.
Conclusión:
¡Enhorabuena! Acabas de hacer una deliciosa Gulab Jamun. Sírvelo frío o caliente y disfruta de un sabor auténtico de la India. Esta receta es fácil de seguir y puedes prepararla para ocasiones especiales o simplemente para una pequeña indulgencia. ¡Así que no esperes más! Haz la receta y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce delicioso. ¡Que aproveche!
