Gulab Jamun, el postre tradicional de la India que no puede faltar
Postre
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de leche en polvo (700 calorías)
- 1 cucharadita de harina (10 calorías)
- 1 pizca de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de cardamomo molido (2 calorías)
- 2 cucharadas de nata líquida (90 calorías)
- Aceite vegetal para freír
- Para el almíbar: 1 taza de agua (0 calorías), 1 taza de azúcar (720 calorías), una pizca de azafrán (3 calorías) y unas semillas de cardamomo (2 calorías). Total: 1.527 calorías.
1. En un bol, mezcla la leche en polvo, la harina, el bicarbonato y el cardamomo molido. Vierte poco a poco la nata líquida y forma una bola de masa. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de ping-pong y dales forma de bolitas. Asegúrate de que no tengan grietas.
3. En una sartén, calienta abundante aceite a fuego medio. Una vez caliente, reduce el fuego a bajo y añade las bolitas de masa. Fríe durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas por fuera.
4. Mientras tanto, prepara el almíbar. En una cazuela, mezcla el agua, el azúcar, el azafrán y las semillas de cardamomo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta obtener un almíbar espeso.
5. Una vez fritas las bolitas, sácalas de la sartén y escúrrelas con papel absorbente. A continuación, sumerge las bolitas en el almíbar caliente hasta que estén bien empapadas.
¡Tu Gulab Jamun está lista! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de un poco de nata montada o unos trocitos de fruta fresca.
El Gulab Jamun es un postre típico de la cocina india que conquista por su sabor y su aroma. Se trata de un bocado dulce y delicioso, ideal para poner el broche de oro a una comida o cena con un toque exótico. Con esta receta, podrás prepararlo fácilmente en casa y dejar a tus invitados con ganas de más. No dudes en animarte a probarla y saborear la auténtica India en tu hogar.
