Gulab Jamun: Un postre dulce y delicioso de la India
Postre
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de leche en polvo entera (394 calorías)
- 1/4 taza de harina de todo uso (115 calorías)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida (406 calorías)
- 2 cucharadas de leche entera
- Aceite vegetal para freír
- 1 y 1/2 tazas de azúcar (1200 calorías)
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharada de agua de rosas
Receta paso a paso:
1. Comienza mezclando la leche en polvo, la harina y el bicarbonato en un tazón mediano. Agregar la mantequilla derretida y mezcla bien hasta formar una masa suave.
2. Si la masa está demasiado seca, agrega las dos cucharadas de leche y amasa hasta que quede suave y elástica.
3. Divide la masa en bolas pequeñas del tamaño de una nuez y enrolla con las manos hasta que estén suaves y redondas.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-bajo y fríe las bolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.
5. Déjalas reposar en una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.
Mientras tanto, prepara el jarabe de azúcar:
1. Agrega el azúcar, el agua y el cardamomo en una olla grande y pon a hervir.
2. Reduce el fuego y deja cocinar por 5 minutos hasta que se forme un jarabe espeso.
3. Agrega el agua de rosas y apaga el fuego.
4. Coloca las bolas fritas en el jarabe de azúcar y deja reposar durante al menos 1 hora para que puedan absorber todo el sabor del jarabe.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso postre indio que puedes servir caliente o frío. Si quieres impresionar a tus amigos y familiares, ¡sirve Gulab Jamun con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida!
En resumen, el Gulab Jamun es un postre indio tradicional que es fácil de hacer y delicioso para todos los gustos. Con esta receta, puedes disfrutar de una verdadera delicia india desde la comodidad de tu hogar. ¡Así que ponte tu delantal y comienza a cocinar, queridos amigos!
