Delicioso Gulab Jamun, un postre típico de la India
Postre
La cocina india cuenta con un amplio repertorio de platillos sabrosos y exóticos que cautivan paladares alrededor del mundo. Uno de los postres más populares es Gulab Jamun, una bola de masa dulce servida en almíbar perfumado con especias como cardamomo y canela. Este postre tradicional se consume en celebraciones como bodas, cumpleaños y festivales religiosos. En esta ocasión, les traigo una receta sencilla para preparar el auténtico Gulab Jamun en casa y sorprender a tus amigos y familiares con esta delicia de la India.
Ingredientes y calorías:
- 250 gramos de leche en polvo
- 100 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 500 ml de agua
- 500 gramos de azúcar
- 2 ramas de canela
- 4 vainas de cardamomo
- Aceite vegetal para freír
Calorías por porción de 3 bolas de Gulab Jamun: 350
1. En un bol, mezcla la leche en polvo, la harina y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave y firme. Si es necesario, agrega un poco de agua tibia para obtener una masa lisa y no pegajosa.
2. Forma bolas pequeñas del tamaño de una nuez y asegúrate de que estén lisas y sin grietas para evitar que se rompan al freír. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
3. En una cacerola, pon el agua, el azúcar, las ramas de canela y las vainas de cardamomo. Mezcla bien y baja el fuego. Deja que el almíbar se caliente mientras friésemos las bolas de Gulab Jamun.
4. Calienta el aceite en una cazuela profunda y fríe las bolas de Gulab Jamun a fuego medio-bajo. Asegúrate de freírlas uniformemente, revolviéndolas constantemente para evitar que se quemen. Retira las bolas de Gulab Jamun y escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. Agrega las bolas fritas al almíbar caliente, previamente colado para retirar los condimentos. Deja que las bolas de Gulab Jamun absorban el almíbar durante 30 minutos para obtener el sabor típico.
Conclusión:
Preparar Gulab Jamun es una de las mejores formas de disfrutar de la tradicional cocina india sin salir de casa. Una combinación perfecta de dulzura y especias que evoca los aromas y sabores de este fascinante país. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá sorprender a tus seres queridos con una delicia de otro mundo. Recuerda, el secreto está en mezclar la masa a la perfección y freírlas uniformemente. ¡Anímate a prepararlas y deja que tus sentidos se transporten a la India!
