Delicioso postre indio: Gulab Jamun
Postre
El Gulab Jamun es un postre típico de la India que no puede faltar en ningún banquete. Este dulce es una deliciosa bola de masa frita que se sumerge en un jarabe de azúcar aromatizado con cardamomo. Si buscas una receta diferente y fácil de hacer, sigue leyendo porque hoy te enseñaremos cómo hacer Gulab Jamun en casa.
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de leche en polvo (560 calorías)
- 1/4 de taza de harina de trigo (100 calorías)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio (1 caloría)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (204 calorías)
- 1/4 de taza de leche (30 calorías)
- 1 taza de azúcar (774 calorías)
- 1 taza de agua (0 calorías)
- 3 semillas de cardamomo machacadas (3 calorías)
- Aceite vegetal para freír
Total de calorías de la receta: 1672 calorías. La receta alcanza para 8 porciones.
1. En un tazón, mezcla la leche en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio. Agrega la mantequilla derretida y la leche, y mezcla hasta obtener una masa suave. No amases demasiado la masa o se volverá dura. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
2. Descansa la masa mientras preparas el jarabe. En una cacerola, vierte el azúcar, el agua y las semillas de cardamomo. Hierve durante 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya disuelto y se haya formado un jarabe espeso. Apaga el fuego y reserva.
3. Forma pequeñas bolas con la masa y asegúrate de que no tengan grietas en la superficie. Las bolas se expandirán un poco al freírlas.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las bolas de masa y fríelas durante 5-6 minutos moviéndolas lentamente para que se doren de manera uniforme. No las frías a fuego alto o se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
5. Una vez que las bolas de masa estén doradas, sácalas del aceite y sumérgelas en el jarabe de azúcar caliente. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta de jarabe. Deja que las bolas de masa reposen en la mezcla durante al menos 30 minutos.
Este postre indio es un verdadero deleite para el paladar. El Gulab Jamun es fácil de hacer y con pocos ingredientes podemos disfrutar de una auténtica explosión de sabor. Pruébalo en casa y disfruta de este delicioso postre típico de la India. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
