Postre indio: Kheer de zanahoria
Postre
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 2 tazas de zanahorias ralladas (alrededor de 300 gramos) - 105 calorías
- 1 litro de leche entera - 645 calorías
- 1/2 taza de azúcar granulada - 387 calorías
- 1/4 de taza de arroz Basmati - 164 calorías
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo - 6 calorías
- 1/4 taza de pistachos y/o almendras picados para decorar - 160 calorías
- Total de calorías: 1.466 (considerando 6 porciones)
1. En una cazuela mediana, agrega las zanahorias ralladas, el arroz Basmati y la leche entera. Cocina a fuego medio-alto y espera a que hierva. Remueve constantemente durante unos minutos para que la mezcla no se pegue al fondo.
2. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando durante al menos 30-40 minutos, hasta que las zanahorias y el arroz estén tiernos y el líquido se haya reducido a la mitad.
3. Agrega el azúcar granulado y el polvo de cardamomo. Remueve bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cocina durante otros 5-8 minutos, o hasta que el Kheer tenga una consistencia más espesa.
4. Retira la cazuela del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos. A continuación, vierte el Kheer a un tazón grande para servir o en copas individuales. Refrigera durante al menos una hora.
5. Para decorar, agrega pistachos o almendras picadas por encima del Kheer una vez que se haya enfriado por completo. ¡Disfruta de este delicioso postre indio!
El Kheer de zanahoria es una versión única de uno de los postres más populares en la comida india. Es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes para crear un dulce cremoso y delicioso. Además, este postre es una buena manera de utilizar las sobras de zanahorias en la cocina. Espero que pruebes esta receta y te enamores de su sabor. ¡Buen provecho!
