Delicioso postre de la India: Gulab Jamun
Postre
Ingredientes y número de calorías: Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de leche en polvo
- 75 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 4 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
- 150 ml de agua
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
La receta tiene aproximadamente 260 calorías por porción.
1. En un bol, mezcla la leche en polvo, la harina, la levadura y el cardamomo en polvo. Agrega el ghee poco a poco mientras mezclas con las manos. La mezcla debe quedar suave y homogénea. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Haz bolitas con la mezcla del tamaño de una cereza. Si la masa está muy seca, agrega un poco de agua para humedecerla. Te recomendamos que no hagas las bolitas muy grandes ya que crecerán cuando las frías.
3. Calienta una sartén con aceite o ghee hasta que esté caliente. Agrega las bolitas y fríelas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por todos lados. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
4. En otra olla, mezcla el agua, el azúcar y el jugo de limón. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta obtener un almíbar ligeramente espeso.
5. Retira las bolas fritas del aceite y escúrrelas en papel absorbente. Agrega las bolas al almíbar y deja reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Blog ¡Listo! Ya tienes la receta de Gulab Jamun, un postre típico de la India que te hará agua la boca. Si bien preparar este postre lleva un poco de tiempo, el resultado final es delicioso y muy gratificante. Te recomiendo acompañar las bolas con almíbar y un poco de corteza de coco o pistachos picados. ¿Te animás a preparar esta delicia? ¡Buen provecho!
