Delicioso Postre Indio: Receta de Gulab Jamun
Postre
Ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de leche en polvo (120 gramos)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (28 gramos)
- 3 cucharadas de harina (27 gramos)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5 gramos)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio (1.25 gramos)
- Agua tibia para hacer la masa (4-5 cucharadas)
- Aceite para freír
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 1 taza de agua (250 ml)
- unas semillas de cardamomo para dar sabor
Calorías: Aproximadamente 100 calorías por pieza de Gulab Jamun.
Paso 1: En un tazón grande, mezcla el polvo de leche, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Paso 2: Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
Paso 3: Después de 10 minutos, amasa nuevamente durante 1-2 minutos. La masa debe ser suave y fácil de manejar. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua tibia.
Paso 4: Haz bolitas pequeñas con la masa. Las bolas no deben tener agrietamientos o grietas. Si es necesario, masajea la bolita con un poco de aceite para suavizarla. Normalmente, puedes hacer alrededor de 12-15 bolitas con esta masa.
Paso 5: En una cazuela, mezcla el azúcar, el agua y las semillas de cardamomo. Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar hasta formar un almíbar de consistencia ligera. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén para freír las bolas de masa.
Paso 6: Freír las bolas de masa en el aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas en todos los lados. Asegúrate de remover cuidadosamente el exceso de aceite cuando las saques de la sartén.
Paso 7: Agrega las bolas fritas al almíbar caliente y deja que se remojen durante al menos 30 minutos. Las bolas absorberán el almíbar y se volverán húmedas y blandas.
Paso 8: ¡Listo! Sirve las bolas de Gulab Jamun en un plato y decora con un poco de almíbar y semillas de cardamomo.
Conclusión: Hacer el postre Gulab Jamun es más fácil de lo que parece. Ahora que sabes cómo hacerlo, ¡ponte manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta india en casa! Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto. No te preocupes si las primeras veces no salen perfectas, ¡práctica hace al maestro!
