Ensalada India de Garbanzos y Vegetales
Ensalada
Si eres fanático de la comida india, te encantará nuestra receta de hoy. Esta vez, traemos una deliciosa ensalada india de garbanzos y vegetales que te dejará con ganas de más. Además, es una receta fácil de hacer, económica y llena de nutrientes. ¿Qué más se puede pedir? Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
Ingredientes y número de calorías:
- 1 lata de garbanzos cocidos (265 calorías)
- 1/2 taza de zanahoria rallada (26 calorías)
- 1/2 taza de col morada rallada (17 calorías)
- 1/2 taza de brócoli (5 calorías)
- 1/4 taza de cebolla morada picada (8 calorías)
- 1/4 taza de cilantro picado (1 caloría)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- 1 cucharada de jugo de limón (3 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 565
Paso 1: Lava y corta los vegetales en trozos pequeños. En un bol grande, coloca los garbanzos cocidos y agrega las zanahorias ralladas, la col morada rallada, el brócoli, la cebolla morada picada y el cilantro picado. Mezcla todo muy bien.
Paso 2: En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloca la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
Paso 3: Deja reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se integren.
Paso 4: Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes servirla como un plato vegetariano, o acompañarla con pollo a la parrilla o salmón a la plancha, si lo deseas.
Esta ensalada es ideal para llevar al trabajo o para una cena ligera y saludable en casa. Además, los garbanzos son una fuente importante de proteína, fibra y minerales como el hierro y el zinc. ¡No te arrepentirás de probar esta receta!
¿Qué te pareció nuestra receta de ensalada india? Esperamos que te haya gustado tanto como a nosotros. No dudes en compartir tus fotos y comentarios en nuestras redes sociales. Recuerda que la cocina es una aventura, y debes disfrutar del proceso tanto como del resultado final. ¡Buen provecho!
