Ensalada India de garbanzos y arroz
Ensalada
Si estás buscando una receta de ensalada fresca y deliciosa, ¡has llegado al lugar indicado! Te presento una opción que seguro no te dejará indiferente: la ensalada India de garbanzos y arroz. Esta receta combina una serie de ingredientes típicos de la cocina india para crear un plato lleno de sabor y textura. Además, es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos momentos en los que quieres comer algo ligero pero que a la vez te satisfaga. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta fabulosa ensalada!
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de garbanzos cocidos (240 calorías)
- 1 taza de arroz integral cocido (206 calorías)
- ⅓ taza de cebolla morada picada (10 calorías)
- 1 tomate mediano picado (22 calorías)
- ½ pepino cortado en cubos (23 calorías)
- 2 cucharadas de zumo de limón (2 calorías)
- 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
- ¼ cucharadita de comino en polvo (1 caloría)
- ¼ cucharadita de cilantro en polvo (1 caloría)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 625
1. Comienza preparando los ingredientes principales: los garbanzos y el arroz. Si comprar garbanzos enlatados, asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de usarlos. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y deja enfriar en un bol grande.
2. A continuación, agrega los garbanzos al bol con el arroz enfriado. Mezcla bien con una cuchara grande o tenedor.
3. Añade la cebolla morada picada, el tomate y el pepino cortado en cubitos a la mezcla de arroz y garbanzos. Revuelve bien con cuidado para no romper los ingredientes.
4. En otro bol, prepara el aderezo: mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien con un tenedor.
5. Una vez que tengas tu aderezo listo, viértelo sobre la ensalada de arroz y garbanzos. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
¡Y listo! Ya está lista tu ensalada India de garbanzos y arroz. Sirve fría y disfruta de su delicioso sabor. Si lo deseas, puedes agregar un poco de cilantro picado fresco para darle un toque adicional.
Conclusión:
¡Espero que te haya gustado esta receta de ensalada India de garbanzos y arroz! Como habrás notado, es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo. Además, es una opción saludable y nutritiva, perfecta para cualquier momento del día. ¡Anímate a probarla en casa y experimentar los sabores de la cocina india!
