Ensalada India de Garbanzos y Papas
Ensalada
Ingredientes y Calorías:
- 2 tazas de garbanzos cocidos (380 calorías)
- 2 papas medianas, peladas y picadas en cubos (260 calorías)
- 1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños (40 calorías)
- 1 tomate grande, picado en cubos (25 calorías)
- ½ pepino mediano, pelado y picado en cubos (10 calorías)
- 1 cucharada de semillas de mostaza (10 calorías)
- 1 cucharadita de polvo de curry (5 calorías)
- ½ cucharadita de comino en polvo (5 calorías)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (5 calorías)
- Sal al gusto
- Hojas frescas de cilantro para adornar (5 calorías)
Total de calorías: 745 calorías (dividido en 4 porciones = aprox. 186 calorías cada porción)
1. En primer lugar, lava los garbanzos cocidos con agua fría y déjalos escurrir bien antes de mezclarlos en un tazón grande.
2. Mientras tanto, pon a hervir las papas cortadas hasta que estén suaves, pero no deshechas. Después, escurrirlas y dejarlas enfriar un poco antes de mezclarlas con los garbanzos.
3. Añade la cebolla picada, el tomate y el pepino y mezcla todo bien hasta que estén combinados uniformemente.
4. En un tazón pequeño, mezcla las semillas de mostaza, el polvo de curry, el comino en polvo, el jugo de limón y la sal al gusto. A continuación, añade la mezcla de especias a la ensalada y revuelve todo bien.
5. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 20 minutos antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente. Cuando estés listo para servir, decora con hojas frescas de cilantro y disfruta.
Conclusión:
Esta ensalada india de garbanzos y papas es una maravillosa adición a cualquier comida. Las especias únicas añaden un sabor distinto y la textura de los garbanzos y las papas crea una ensalada contundente y satisfactoria. Y lo mejor de todo, ¡es fácil de preparar! Así que, anímate a probar esta deliciosa ensalada en tu próxima cena en casa. Tus amigos y familiares se quedarán impresionados con tu creatividad culinaria. ¡Buen provecho!
