Ensalada India de Garbanzos y Vegetales
Ensalada
¿Estás buscando una ensalada fresca y sabrosa que no se parezca a las demás? ¿Qué tal una ensalada india llena de sabor y nutrientes? Esta receta de ensalada india de garbanzos y vegetales es perfecta para aquellos que buscan algo diferente y delicioso. Llena de especias y la combinación perfecta de verduras frescas y proteína vegetariana, esta ensalada es fácil de hacer y puede ser un plato principal o un acompañamiento perfecto.
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de garbanzos cocidos (269 calorías)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (27 calorías)
- 1 taza de pepino pelado y cortado en cubos (14 calorías)
- 1 taza de cebolla roja picada (46 calorías)
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cubos (19 calorías)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (1 caloría)
Salsa:
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (8 calorías)
- 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (5 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (8 calorías)
- 1/2 cucharadita de jueves en polvo (3 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 512
1. Enjuague y escurra los garbanzos cocidos en un colador. A continuación, corte los tomates cherry por la mitad y el pepino en cubos. Pique la cebolla y corte el pimiento rojo en cubos.
2. Añada los garbanzos, los tomates cherry, el pepino, la cebolla y el pimiento en un gran bol para ensaladas. A continuación, agregue la cucharada de cilantro picado.
3. En un bol aparte, mezcle los ingredientes de la salsa: jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, comino molido, jueves en polvo, sal y pimienta al gusto. Bata bien los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle todos los ingredientes juntos. Asegúrese de que todos los vegetales estén cubiertos de salsa.
5. ¡Disfrute! Puede refrigerar la ensalada para que esté fresca cuando la sirva.
Esta ensalada india de garbanzos y vegetales es una deliciosa y saludable opción para aquellos que buscan algo diferente para comer. Con sólo 512 calorías en la ensalada entera, es perfecta como un plato principal o para compartir como acompañamiento. Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y puede ser preparada con antelación y guardada en el refrigerador. Así que, ¿por qué no probar esta ensalada india llena de sabor y nutrientes?
