Receta italiana de Carne con Polenta: ¡Un sabor que no se olvidará!
Carne
Italia es famosa por su deliciosa comida, en particular por sus pastas y pizza. Sin embargo, su cocina también incluye algunos platos de carne exquisitos, como el Osso Bucco o el Saltimbocca alla Romana. En esta ocasión, te presentaremos una receta italiana de Carne con Polenta que seguramente te encantará. La polenta es un platillo hecho de harina de maíz, originario del norte de Italia. La receta de hoy te mostrará cómo cocinar una deliciosa carne guisada en salsa de tomate, servida con una cremosa polenta. ¡Manos a la obra!
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1/2 kg de carne de res para guisar (aprox. 600 calorías)
- 100 gramos de panceta (aprox. 300 calorías)
- 2 cebollas (aprox. 80 calorías)
- 4 dientes de ajo (aprox. 20 calorías)
- 2 zanahorias (aprox. 30 calorías)
- 1 lata grande de tomate pelado (aprox. 100 calorías)
- 500 ml de caldo de carne (aprox. 50 calorías)
- 1 taza de harina de maíz (aprox. 560 calorías)
- 2 tazas de agua (0 calorías)
- 1 taza de leche (aprox. 122 calorías)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (aprox. 215 calorías)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Receta Paso a Paso:
1. Corta la carne en trozos pequeños, sazónalos con sal y pimienta y reserva.
2. Corta la panceta, las cebollas, los ajos y las zanahorias en cubos pequeños y reserva.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la panceta y cocina por unos minutos hasta que esté dorada.
4. Agrega las verduras y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
5. Añade la carne a la cacerola, revuelve todo y cocina hasta que se dore por todos lados.
6. Agrega la lata de tomates pelados y el caldo de carne a la cacerola. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
7. Durante los últimos minutos de cocción, prepara la polenta: en una cazuela, hierve las 2 tazas de agua con sal al gusto. Añade lentamente la harina de maíz, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese. Agrega la leche y el queso rallado, y sigue revolviendo hasta que la polenta esté suave y cremosa.
8. Sirve la carne con su salsa caliente, sobre una porción de polenta y disfruta de esta deliciosa receta italiana.
Conclusión:
¡Listo! Ahora tienes una receta italiana de carne que seguramente sorprenderá a tus invitados, y que también es fácil de hacer en casa. La carne guisada es un plato perfecto para los días fríos, ya que es reconfortante y delicioso. La polenta cremosa complementa a la perfección el sabor de la carne y la salsa. ¡Anímate a probarlo y buen provecho!
