Delicioso Bacalao a la Mediterránea
Pescado
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 4 lomos de bacalao desalado (600g)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso (70g)
- 1/2 taza de aceite de oliva (100ml)
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de vino blanco
- Total de calorías: 1900 kcal (para 4 porciones)
1. En primer lugar, preparamos los vegetales: pelamos y cortamos la cebolla en juliana, el ajo en láminas y el pimiento en tiras. También pelamos los tomates y los picamos en cubos pequeños.
2. En una sartén grande, ponemos a calentar el aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
3. Agregamos los tomates picados y las aceitunas negras. Cocinamos durante unos minutos más hasta que se integren bien los ingredientes.
4. Ahora es el momento de añadir el bacalao, que previamente habremos desalado y secado con un papel de cocina. Lo colocamos en la sartén con la piel hacia arriba y lo regamos con el vino blanco.
5. Espolvoreamos el orégano y añadimos un poco de sal y pimienta al gusto. Cocinamos durante unos 10 minutos a fuego medio, sin mover el bacalao para que no se rompa.
6. Pasado este tiempo, damos la vuelta al bacalao con cuidado y cocinamos otros 5 minutos más. Retiramos del fuego y servimos caliente.
Conclusión:
Como has visto, preparar un delicioso Bacalao a la Mediterránea no es nada complicado. Solo necesitas los ingredientes adecuados y seguir los pasos de esta receta paso a paso. Este plato es perfecto para una cena en familia o con amigos, y seguro que los dejarás impresionados con tu habilidad en la cocina. Así que no lo dudes más, y ponte manos a la obra para sorprender a todos con una receta italiana cargada de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
