Receta de pescado al estilo italiano con toque Mediterráneo
Pescado
Si estás buscando una nueva y deliciosa receta de pescado, no busques más. Hoy te presentamos una receta al estilo italiano con un toque Mediterráneo. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor que promete impresionar a tus comensales.
En esta receta, utilizaremos pescado blanco para hacer una cama de espinacas frescas y tomates secos que se remata con una jugosa capa de salmón ahumado. Si esto no te hace agua la boca, espera a ver la lista de ingredientes.
Ingredientes:
- 1 filete de pescado blanco grande (300 gramos - 400 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/4 de taza de tomates secos en conserva, escurridos y picados finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 de taza de caldo de pescado
- 1/4 de taza de crema de leche
- 100 gramos de salmón ahumado en rodajas finas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Calorías: 440 calorías por porción (4 porciones en total)
Ahora que tenemos los ingredientes, ¡vamos con la receta!
1. Comenzamos preparando el pescado blanco. Lo sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo rociaremos con un poco de aceite de oliva y zumo de limón. Colocamos este filete en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y horneamos durante 10-15 minutos a 160°C hasta que esté cocido.
2. Por otro lado, calentamos suficiente aceite de oliva en una sartén grande y añadimos el ajo picado. Salteamos a fuego medio-alto durante 1 minuto, luego agregamos vino blanco y caldo de pescado. Dejamos que la salsa se reduzca durante unos minutos.
3. Mientras tanto picamos finamente los tomates secos y las espinacas y los añadimos a la mezcla de la sartén. Cocinamos durante 1 minuto, luego agregamos la crema de leche y cocinamos a fuego lento durante 2-3 minutos más.
4. Sacamos el pescado del horno y lo colocamos en una fuente para hornear. Vertemos la salsa preparada anteriormente sobre el filete de pescado. A continuación, colocamos unas cuantas rodajas de salmón ahumado encima de la salsa y espolvoreamos con queso parmesano rallado.
5. Horneamos durante 10-15 minutos más a 180°C, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
¡Y ya está! Ahora sí podemos disfrutar de nuestra deliciosa receta de pescado al estilo italiano con un toque Mediterráneo.
Como podemos ver, hacer esta exquisita receta es súper fácil, y no tardamos mucho tiempo en prepararla. Es perfecta para una cena elegante y para sorprender a tus huéspedes en cualquier reunión. ¡Atrévete a probarla y cuéntanos cómo te fue con esta receta de pescado al estilo italiano con un toque Mediterráneo!
