Receta italiana de pescado al horno con tomates y alcaparras
Pescado
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (800 gramos en total)
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 2 cucharadas de alcaparras (20 gramos)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 ramitas de perejil fresco, picado
- Aceite de oliva extra virgen (40 ml)
- Sal y pimienta negra recién molida
Calorías: alrededor de 320 calorías por porción
1. Precalienta el horno a 190°C
2. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva. Coloca los filetes de pescado en la bandeja y un poco de sal y pimienta negra.
3. En un tazón pequeño, mezcla los tomates picados, las alcaparras, el ajo, el perejil y una pizca de sal y pimienta negra. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelve bien.
4. Vierte la mezcla de tomate y alcaparras sobre los filetes de pescado, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y los tomates tiernos y ligeramente dorados.
Sirve caliente, acompañado de un poco de pan tostado y una ensalada fresca.
Consejo: puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de tomates y alcaparras, como rodajas de limón, pimiento rojo, aceitunas o incluso un poco de vino blanco.
Esta receta italiana de pescado al horno es fácil de hacer y te transporta directamente a la mesa italiana. Es perfecta para un almuerzo o cena especial con amigos y familiares. Prueba esta deliciosa combinación de sabores y haz que tus invitados se sientan como si estuvieran cenando en un auténtico restaurante italiano. ¡Buen provecho!
