Tiramisú italiano con un toque de chocolate
Postre
Lista de ingredientes y calorías:
- 500 gramos de queso mascarpone (1,478 calorías)
- 4 huevos (302 calorías)
- 120 gramos de azúcar (467 calorías)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (11 calorías)
- 200 gramos de bizcochos de soletilla (651 calorías)
- 250 ml de café fuerte (0 calorías)
- 100 gramos de chocolate negro para rallar (524 calorías)
- Cacao en polvo para espolvorear (60 calorías)
Total de calorías: 3,493 calorías
1. Lo primero que se debe hacer es separar las claras de las yemas. En un tazón, batimos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una textura espumosa y homogénea. A continuación, agregamos el queso mascarpone y el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. En otro tazón, batimos las claras a punto de nieve. Con cuidado, incorporamos las claras a la mezcla de mascarpone y yemas, mezclando con movimientos envolventes para que la mezcla mantenga su textura. Reservamos en la nevera.
3. En un recipiente, preparamos el café y dejamos que se enfríe. Una vez frío, tomamos los bizcochos de soletilla y los sumergimos en el café durante unos segundos. Es importante no empapar demasiado los bizcochos, ya que se deshacen con facilidad.
4. En un molde rectangular, colocamos una capa de bizcochos empapados en café en la base del molde. Encima, vertemos una capa de la mezcla de mascarpone y yemas. Repetimos este proceso hasta terminar con una última capa de mascarpone.
5. Finalmente, rallamos el chocolate negro y lo esparcimos por encima del Tiramisú. Cubrimos el molde con papel film y lo dejamos reposar en la nevera durante al menos 4 horas, pero es mejor dejarlo de un día para otro.
¡Felicidades! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa variante de Tiramisú italiano con un toque de chocolate. Es perfecto para cualquier ocasión, y se puede terminar con un poco de cacao en polvo espolvoreado por encima para darle un toque más tradicional. Espero que te haya gustado esta receta, ¡y no dudes en animar a tus amigos y familiares a que también la prueben!
