Ensalada de Orzo con Tomates Secados al Sol y Queso Feta
Ensalada
¿Estás cansado de las mismas ensaladas de siempre? Si es así, ¡prueba esta receta italiana! La ensalada de orzo con tomates secados al sol y queso feta es deliciosa, refrescante y fácil de preparar. Además, es una opción saludable y baja en calorías para aquellos que buscan opciones más saludables en su dieta.
Ingredientes (para 4-6 porciones):
- 1 taza de orzo
- 2 tazas de agua
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de tomates secados al sol
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
- 1/4 taza de queso feta, desmoronado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Calorías por porción: 230-270
Instrucciones:
1. Cocina el orzo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, enjuague con agua fría y escúrrelo.
2. En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, los tomates secados al sol, la albahaca fresca, las aceitunas negras y el queso feta.
3. Añade el orzo cocido al tazón con la mezcla de tomates.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
5. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien.
6. ¡Sirve y disfruta!
¡Ya está! Una deliciosa y fácil ensalada italiana que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Recuerda, esta ensalada es baja en calorías y es una opción saludable para aquellos que buscan opciones más saludables en su dieta. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor diferente!
