Ensalada de Fusilli al Pesto con Tomate Seco y Mozzarella
Ensalada
Si estás cansado de las mismas ensaladas aburridas, te invito a que pruebes esta deliciosa receta de ensalada italiana con fusilli al pesto y tomate seco. La ensalada de fusilli al pesto con tomate seco y mozzarella es una ensalada tradicional de Italia que puedes preparar rápida y fácilmente en casa. El pesto aporta mucho sabor y la mozzarella le da un toque suave y cremoso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato fresco y lleno de sabor!
Lista de ingredientes y calorías:
- 500g de fusilli (660 kcal)
- 1/2 taza de pesto casero (630 kcal)
- 1 taza de tomates secos en aceite escurridos y picados (204 kcal)
- 1 taza de mozzarella fresca cortada en cubitos (280 kcal)
- 1/4 taza de piñones (220 kcal)
- Sal y pimienta negra recién molida
Total de calorías: 1.994 kcal (6 raciones)
1. En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los fusilli y cocina hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y enfriarlos.
2. En un tazón grande, mezcla el pesto con los tomates secos picados y la mozzarella fresca. Agrega los fusilli y mezcla todo bien. Si lo deseas, puedes añadir un poco del aceite de los tomates secos para darle más sabor. Añade sal y pimienta negro al gusto.
3. Tuesta los piñones en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Remueve constantemente para que no se quemen. Agrega los piñones a la ensalada.
4. Servir la ensalada fría y disfrutar de esta deliciosa ensalada italiana.
5. Consejos: Si no tienes pesto casero puedes utilizar pesto comprado en la tienda. Si te preocupa la cantidad de calorías puedes sustituir la mozzarella fresca por una mozzarella light. También puedes añadir más piñones y tomates secos si lo deseas.
La ensalada de fusilli al pesto con tomate seco y mozzarella es una opción deliciosa para salir de la rutina de las ensaladas. Es una receta fácil, rápida y perfecta para llevar a una reunión. La mezcla del pesto con los tomates secos y la mozzarella fresca aporta una gran combinación de sabores, mientras que las calorías se mantienen en un nivel moderado. ¿Te animas a probar esta receta tradicional italiana? ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
