Receta japonesa única de pescado: Atún Teriyaki
Pescado
Si te apasiona la cocina japonesa, seguramente has probado o preparado muchas recetas con atún. Pero, ¿te gustaría conocer una receta única de pescado que no se repita de las anteriores? Hoy te enseñaremos cómo preparar un delicioso Atún Teriyaki. Este platillo es muy popular en Japón y se caracteriza por su sabor intenso y dulce. No te preocupes si eres principiante en la cocina, esta receta es muy fácil de seguir. Además, ¡está lista en tan solo 30 minutos!
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de atún fresco (750 gramos) - 110 calorías por 100 gramos
- 1/3 taza de salsa de soja (80 ml) - 53 calorías por 100 ml
- 1/3 taza de sake (80 ml) - 132 calorías por 100 ml
- 1/3 taza de mirin (80 ml) - 266 calorías por 100 ml
- 1 cucharada de azúcar moreno (15 gramos) - 49 calorías por cucharada
- 2 dientes grandes de ajo, finamente picados (6 gramos)
- Jengibre fresco rallado (opcional)
1. Comenzamos preparando la salsa teriyaki. Mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar y el ajo en un bol. Si deseas un toque de jengibre, agrega 1 cucharadita de jengibre fresco rallado. Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Reserva la salsa teriyaki.
2. Luego, precalienta un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de atún una vez que el sartén esté caliente y cocínalos durante 2 minutos de cada lado aproximadamente (dependiendo de su grosor) o hasta que se doren ligeramente.
3. Baja el fuego y agrega la salsa teriyaki a la sartén. Revuelve para cubrir bien los filetes de atún con la salsa y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que la salsa se espese y se caramelice.
4. Voltea los filetes de atún una vez más para cubrir con la salsa caramelizada y cocina por otros 2 minutos o hasta que se cocinen por completo. Retira del fuego.
5. Sirve el atún teriyaki caliente y vierte un poco de la salsa teriyaki encima. Acompaña con arroz blanco y vegetales salteados si lo deseas.
¡Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso Atún Teriyaki en casa! Con esta receta podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de una cena exótica con un ingrediente común: el atún. Esta preparación es fácil, rápida y perfecta para aquellos que quieren probar algo diferente en su cocina. ¡Anímate a preparar este platillo y déjanos saber cómo te quedó!
