Yakizakana: Una deliciosa receta de pescado a la japonesa
Pescado
La cocina japonesa es famosa en todo el mundo por su sabor único y saludable, y el pescado es uno de los ingredientes más comunes en esta gastronomía. Hoy queremos compartir contigo una receta típica japonesa de pescado que no te dejará indiferente: Yakizakana. Esta receta a base de pescado a la parrilla es fácil de hacer, deliciosa y saludable.
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 filetes de salmón (600g)
- 6 cucharadas de salsa de soja (60 ml)
- 4 cucharadas de sake (40 ml)
- 4 cucharadas de mirin (40 ml)
- 2 cucharadas de azúcar (20 g)
- 2 dientes de ajo picados
- Spray de cocinar
Calorías por porción:
- Filete de salmón (150g) – 292 calorías por porción
1. En primer lugar, mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar y el ajo picado en un tazón y revuelve bien. Esta mezcla es el adobo que usaremos para marinar el salmón.
2. Lava y seca los filetes de salmón, y luego colócalos en un recipiente de vidrio. Vierte el adobo sobre los filetes y asegúrate de que queden bien cubiertos. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar el pescado en la nevera durante al menos una hora. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar por más tiempo para que el sabor sea aún más intenso.
3. Precalienta el horno a 200 grados. Rocía una bandeja para hornear con spray de cocina.
4. Una vez que el salmón ha terminado de marinar, saca los filetes del adobo y sécalos con papel de cocina. Coloca los filetes en la bandeja para hornear y rocía con un poco de spray de cocina.
5. Coloca la bandeja en la parte media del horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pescado esté dorado y cocido por dentro. Si lo deseas, puedes asar los filetes de salmón por ambos lados para que estén más dorados.
¡Yakizakana está lista para servir! Puedes acompañar con arroz blanco o ensalada, y decorar con un poco de cebolla verde picada o semillas de sésamo. Vierte un poco del adobo sobre el pescado antes de servir para un sabor aún más intenso.
La cocina japonesa es famosa por su variedad de platos a base de pescado y el Yakizakana es una excelente opción para incorporar un poco de esta deliciosa gastronomía en tu día a día. Con una preparación sencilla y con pocos ingredientes, podrás disfrutar en casa de un plato lleno de sabor y de la frescura del pescado. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con lo fácil que puede ser cocinar un plato lleno de sabor!
