Delicioso postre japonés: Daifuku
Postre
La gastronomía japonesa es una de las más ricas y variadas del mundo y, sin duda, los postres tienen un lugar destacado en ella. Una de las especialidades más populares es el daifuku, un dulce hecho a base de arroz glutinoso relleno con anko, una pasta de judías rojas. Hoy te quiero enseñar a preparar esta deliciosa receta en casa de manera fácil y rápida. ¡No te pierdas los ingredientes y pasos a continuación!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 150g de arroz glutinoso
- 120g de azúcar
- 180g de anko (pasta de judías rojas)
- Fécula de patata para espolvorear
Un daifuku contiene aproximadamente 130 calorías.
1. Comenzamos lavando el arroz en agua fría hasta que el agua salga limpia. Luego, lo dejamos remojando durante una hora en 250 ml de agua. Después de ello, lo cocemos en una olla con una cantidad de agua suficiente para cubrir el arroz. Cocemos a fuego lento hasta que el arroz quede suave y traslúcido.
2. Una vez cocido, lo pasamos a un tazón y le añadimos el azúcar poco a poco, mezclando bien con una espátula de madera.
3. Ahora, dividimos el arroz en 12 porciones y dejamos enfriar durante unos minutos. Hacemos bolitas de cada porción y las aplanamos.
4. Con ayuda de una cuchara, añadimos una porción de anko en la parte central de cada bolita de arroz aplanada. Cerramos cuidadosamente el arroz para que el anko quede en el interior.
5. Espolvoreamos las bolas con fécula de patata para que no se peguen entre sí y las dejamos en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo, ya estarán listas para servir.
¡Ya tienes listo tu daifuku! Sin duda, es un postre que sorprenderá a tus invitados y que podrás disfrutar en cualquier momento del día. ¿Te atreves a prepararlo en casa?
El daifuku es un postre típico de Japón que gusta tanto a los locales como a los visitantes del país nipón. Su deliciosa mezcla de arroz glutinoso y anko es una bomba de sabor que no te dejará indiferente. Espero que con esta receta hayas descubierto lo fácil que es preparar este dulce en tu propia cocina y que te animes a probarlo cuanto antes. ¡Buen provecho!
