Tajín de cordero con ciruelas y almendras: una deliciosa receta marroquí
Carne
La cocina marroquí es conocida por ser una de las más sabrosas y especiadas del mundo. Una de sus especialidades más populares es el tajín, un guiso cocido a fuego lento en un recipiente de barro llamado tajín. En esta ocasión, nos enfocaremos en un tajín de cordero con ciruelas y almendras, una verdadera delicia para el paladar.
Ingredientes:
Para 4 personas necesitarás:
-500 gr de carne de cordero cortada en cubos.
-1 cebolla grande picada
-1 cucharadita de jengibre
-1 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-1/2 taza de cubitos de ciruela seca
-1/2 taza de almendras tostadas
-1/4 taza de aceite de oliva
-1/2 taza de agua
-Sal al gusto.
Preparación:
1. Comenzamos calentando el aceite en una olla grande y añadimos la cebolla picada. Sofreímos hasta que esté dorada.
2. Añadimos la carne de cordero a la olla y cocinamos hasta que esté dorada.
3. Agregamos el jengibre, la canela y la pimienta negra. Revolvemos bien hasta que la carne esté cubierta con las especias.
4. Añade las ciruelas secas, el agua y una pizca de sal. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
5. Pasado ese tiempo, destapamos la olla y agregamos las almendras tostadas. Cocinamos por otros 15 minutos y revolvemos de vez en cuando.
6. ¡Y listo! La receta del tajín de cordero con ciruelas y almendras estará lista para servir.
Conclusión:
Si decides preparar este tajín de cordero con ciruelas y almendras, podrás experimentar una verdadera explosión de sabores en tu paladar. Este plato representa la esencia de la gastronomía marroquí, y es una opción perfecta si deseas probar nuevas recetas. Anímate a cocinar y comparte esta deliciosa receta con tus amigos y familiares. ¡Seguro que les encantará!
