Tajine de Carne con Dátiles: Una deliciosa receta marroquí para probar en casa
Carne
Ingredientes y calorías:
- 750 g de carne de ternera o cordero (500 calorías)
- 2 cebollas grandes picadas (60 calorías)
- 3 dientes de ajo picados (13 calorías)
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos (52 calorías)
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos (30 calorías)
- 1 taza de dátiles sin hueso (277 calorías)
- 2 cucharaditas de comino (16 calorías)
- 2 cucharaditas de canela (12 calorías)
- 1/2 cucharadita de jengibre molido (3 calorías)
- 2 tazas de caldo de carne o agua (10 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
Receta paso a paso:
1. Calienta el aceite en una olla grande o tajine.
2. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega las cebollas, el ajo, la zanahoria y el pimiento y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega las especias y revuelve para cubrir la carne y las verduras.
5. Agrega las tazas de caldo de carne o agua y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla o tajine con una tapa.
7. Cocina durante 1 hora y media a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
8. Agrega los dátiles y cocina por otros 10 minutos.
9. Sirve caliente con arroz o pan.
Conclusión: Esperamos que hayas disfrutado esta receta auténtica de Marruecos. No dudes en agregar tus propias variaciones y servirla con tus guarniciones favoritas. Este tajine de carne con dátiles es una deliciosa manera de experimentar con nuevos ingredientes y sabores, así que ¡anímate a probarlo! ¡Buen provecho!
