Tajine de ternera estilo Marruecos con ciruelas y almendras
Carne
En Marruecos, la comida es una parte fundamental de la cultura, y los tajines son uno de los platos más populares. Los tajines son estofados que se cocinan en ollas de barro llamadas también tajines. Hoy te presento la receta de un delicioso tajine de ternera con ciruelas y almendras. Este plato es típico de Marruecos y tiene un sabor delicioso y único que no te dejará indiferente.
Lista de Ingredientes:
- 800 gramos de ternera cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 250 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 50 gramos de almendras
- 1 taza de caldo de carne o agua
Número de calorías:
La receta sirve para 4 raciones y contiene alrededor de 550 calorías por ración.
Receta paso a paso:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave.
2. Agrega los cubos de ternera y cocina hasta que se doren por todos lados.
3. Añade la canela, el jengibre, el comino, sal y pimienta al gusto y revuelve para que los ingredientes se combinen.
4. Agrega las ciruelas pasas y el caldo de carne o agua. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante al menos 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
5. Agrega las almendras y cocina por otros 10 minutos, sin tapar la olla para que la salsa se espese un poco.
Animando a la gente:
Espero que te animes a probar esta receta de tajine de ternera estilo Marruecos con ciruelas y almendras. ¡Seguro que sorprenderás a tus invitados con este exótico plato! Me encantaría saber cómo te ha resultado esta receta, así que no dudes en compartir tus comentarios y si has tenido alguna variación en la preparación. ¡Buen provecho!
