Carne guisada marroquí con cuscús
Carne
La gastronomía de Marruecos es muy diversa y cada plato tiene una historia detrás. La carne guisada marroquí con cuscús es un plato típico que refleja la tradición y cultura culinaria de este país. Si te gusta probar comida deliciosa y hecha con especias, ¡esta receta es para ti! En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una carne guisada con cuscús de manera fácil y rápida.
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de carne de cordero: 1542 calorías.
- 1 cebolla mediana: 44 calorías.
- 1 pimiento rojo: 40 calorías.
- 2 zanahorias: 52 calorías.
- 2 tomates maduros sin piel: 44 calorías.
- 1 diente de ajo: 4 calorías.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- Media cucharadita de pimentón.
- 500 ml de agua.
- 250 gramos de cuscús: 832 calorías.
1. Comenzamos cortando la cebolla en trozos pequeños y el pimiento en tiras. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas. En una cazuela de tamaño medio, añadimos aceite de oliva y ponemos a fuego medio. Añadimos la cebolla y el pimiento y los sofreímos durante cinco minutos.
2. Trituramos los dos tomates maduros sin piel con un rallador o con una batidora. Los añadimos al sofrito. Pelamos y picamos el ajo, lo añadimos a la cazuela y removemos.
3. Cortamos en cubos la carne de cordero y la añadimos a la cazuela, mezclando todo bien. En un tazón, mezclamos el sal, la pimienta negra, el comino, el jengibre, la cúrcuma y el pimentón y añadimos esta mezcla a la cazuela. Removemos bien para que todos los ingredientes estén cubiertos con las especias.
4. Añadimos 500 ml de agua a la cazuela, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 2 horas. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se pegue en la cazuela.
5. Para hacer el cuscús, calentamos 250 ml de agua en una cacerola. Una vez que el agua esté hirviendo, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el cuscús. Tapamos la cacerola y dejamos reposar durante 5 minutos. Después, destapamos la cacerola y mezclamos con un tenedor para separar los granos.
¡Voilà! Ahora puedes servir la carne guisada marroquí con cuscús en un plato y disfrutar de su sabor rico y exótico.
La carne guisada marroquí con cuscús es una de las mejores recetas para introducirse en la gastronomía marroquí. Sus ingredientes son sencillos y sus especias son las que le dan ese toque mágico. Anímate a hace runa receta diferente y llena de sabor en tu cocina. ¡Buen provecho!
