Tajine de Carne con Verduras, la Receta Perfecta para Sorprender a tus Invitados
Carne
Ingredientes:
- 500 gramos de carne (preferentemente de cordero)
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates frescos
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 papas grandes
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 taza de agua
Calorías: alrededor de 350 calorías por porción.
Receta Paso a Paso:
1. En primer lugar, limpia la carne y córtala en cubos grandes.
2. Coloca la carne en un tajine de cerámica, agrega sal y pimienta al gusto, el jengibre, el comino y el cilantro.
3. Cubre la carne con cebolla en rodajas, ajos picados, tomates cortados en cubos pequeños y aceitunas.
4. Vierte el aceite de oliva sobre la carne y agrega agua suficiente para que cubra la carne.
5. Tapa el tajine y colócalo sobre una hornilla a fuego medio.
6. Una vez que el vapor comience a salir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 40 minutos.
7. Mientras tanto, lava y pela las papas y las zanahorias. Corta las papas en cubos medianos y las zanahorias en rodajas.
8. Después de los primeros 40 minutos de cocción, agrega las papas y las zanahorias al tajine y agrega el pimiento verde y rojo cortado en cubos pequeños.
9. Agrega un poco de agua si es necesario y cocina por otros 25 minutos.
10. Prueba la carne para asegurarte de que esté tierna. Si no lo está, continúa cocinando por otros 10-15 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
11. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de Tajine de carne con verduras.
Conclusión: Con esta receta, te hemos presentado una deliciosa forma de sorprender a tus seres queridos con un platillo típico de Marruecos que sin duda, será un éxito en cualquier cena o reunión. Esperamos que la disfrutes, ¡bon appetit!
