Tajín de Cordero - Una deliciosa receta típica de Marruecos
Carne
La cocina marroquí es famosa por sus especias y sabor exquisito, y uno de los platos más populares entre los turistas es el Tajín de Cordero. Este plato típico de Marruecos es una mezcla de sabores y texturas, y se cocina lentamente en un tajín de barro para preservar todo el sabor. Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados, esta es la mejor opción. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar el Tajín de Cordero, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda.
Esta receta lleva aproximadamente 2 horas y media de preparación y cocinado, y rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 1 kg de cordero cortado en cubos pequeños
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomates en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de jugo de limón
- Perejil fresco picado para decoración
Calorías por porción: 470 calorías
Paso a paso:
1. En la olla de tajín, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue las cebollas y ajo picados.
2. Cocine por unos minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
3. Agregue las especias: comino, sal, pimienta negra, jengibre, canela, cúrcuma, paprika. Mezcle bien.
4. Agregue los cubos de cordero a la mezcla de especias y cebolla, y caliente hasta que esté dorado por todos lados.
5. Agregue los tomates en cubos y el caldo de pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
6. Agregue las aceitunas y pasas, y continúe cocinando por otros 30 minutos.
7. Agregue el jugo de limón y cocine durante 10 minutos más.
8. Sirva caliente y decore con perejil fresco picado.
Ahora que sabes cómo preparar el Tajín de Cordero, puedes sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y lleva ingredientes que se pueden conseguir fácilmente en cualquier supermercado. Anímate a experimentar con los sabores de Marruecos en tu propia cocina, y deja que tus amigos y familiares se sorprendan. Bon appétit!
