Deliciosa receta marroquí de carne en salsa
Carne
Lista de ingredientes y calorías:
- 500 gramos de carne de ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 limón cortado en rodajas
- 1 taza de agua.
Total de calorías: 1480 (aprox. para toda la receta).
Paso 1: Comienza cortando la carne en cubos de un tamaño regular. Luego, añade sal y pimienta y deja que la carne repose durante unos minutos mientras preparas las especias.
Paso 2: En una sartén grande, agrega aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. A continuación, añade la cebolla picada y sofríela hasta que se dore ligeramente. Una vez que esté lista, agrega el ajo y rehoga durante unos segundos.
Paso 3: Añade las especias: jengibre, comino, cúrcuma y pimentón dulce. Mezcla todo bien con las cebollas y el ajo. Asegúrate de que las especias se incorporen bien con las cebollas y que la mezcla se vea uniforme.
Paso 4: Añade los cubos de carne y remueve bien para que se mezclen con la mezcla de cebolla y especias. A continuación, vierte una taza de agua y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 a 40 minutos.
Paso 5: Después de 30 minutos, revisa la carne y verifica si está tierna. Si todavía no está tierna, continúa cocinando durante unos minutos más. Si la carne está tierna, agrega el cilantro fresco y el perejil picado y remueve bien.
Paso 6: Añade las rebanadas de limón a la mezcla de carne y especias y deja que se cocine durante unos minutos más para que el sabor del limón impregne la carne.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de carne en salsa para probar en casa con amigos y familiares. Puedes servirlo con arroz blanco o cuscús para un almuerzo completo en casa.
La comida marroquí es conocida por sus sabores y especias, y esta receta de carne en salsa es una muestra perfecta de eso. Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación sencilla, esta receta es perfecta para aquellos que buscan degustar algo diferente en la cocina de casa. No dudes en probarla y experimentar con más especias y sabores marroquíes. ¡Disfruta!
