Tajine de cordero con verduras
Carne
La cocina marroquí es conocida por su gran variedad de especias y sabores intensos. Hoy les traigo una receta de tajine de cordero con verduras, un plato típico del país que sorprenderá tu paladar con una explosión de sabores exóticos y deliciosos. Aprende a cocinar este platillo con nuestra receta paso a paso y disfruta de una cena auténtica y emocionante.
Ingredientes y Nutrición:
- 500g de carne de cordero
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 1 taza de agua
- Cilantro fresco, para decorar
Calorías totales: 1,460 para la receta completa. Cada porción tiene aproximadamente 365 calorías.
1. En una cazuela grande de barro o tajine, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cordero y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
2. En la misma cazuela, agrega las cebollas picadas y el ajo picado; sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade las zanahorias, peladas y cortadas en cubos grandes, y continúa cocinando durante otros 5 minutos.
3. Agrega los tomates pelados y cortados en cubos, junto con las especias y sal y pimienta al gusto. Remueve bien para incorporar los sabores.
4. Vuelve a poner la carne en la cazuela, junto con una taza de agua. Cubre la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, hasta que la carne esté suave y tierna.
5. Para el toque final, agrega los calabacines cortados en rodajas, y cocina a fuego medio durante 15 minutos más, hasta que estén tiernos. Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
Esta receta es perfecta para compartir en una cena en casa con amigos o familiares. Sírvela junto con cuscús o pan para mojar en la deliciosa salsa. Además, puedes experimentar con diferentes verduras, como berenjenas o pimientos, para personalizar tu tajine de cordero.
Conclusión:
Ahora tienes en tus manos la receta para preparar el tajine de cordero con verduras y disfrutar de una cena llena de sabor y tradición marroquí. Te animo a que la pruebes y la compartas con tus seres queridos para explorar juntos nuevos sabores y culturas. ¡Buen provecho!
