Tajine de carne con ciruelas
Carne
¿Quieres probar una deliciosa receta de Marruecos que no podrás olvidar? Te presento el Tajine de carne con ciruelas, un platillo típico de ese país que seguro te encantará y además es fácil de preparar en casa. Este guiso combina las carnes con especias y frutas secas, lo que le da un sabor único que no te dejará indiferente. ¡Sigue leyendo para saber cómo prepararlo!
Ingredientes y número de calorías:
- 800 gramos de carne de cordero cortada en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de ciruelas secas
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 400 gramos de couscous cocido (opcional)
Calorías por porción (4 porciones): aproximadamente 570 calorías.
1. En una olla grande y gruesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne de cordero y revuelve para que se cocine uniformemente. Una vez dorado por todos lados, agrega las especias: jengibre, cúrcuma, comino, canela y sal. Mezcla bien.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las ciruelas secas y 1 taza de agua. Tapa la olla y deja cocinar durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
4. Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes retirar la tapa en los últimos 10 minutos de cocción. Agrega la miel y mezcla bien para que se integre en la salsa.
5. Sirve el Tajine de carne con ciruelas caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas. Puedes acompañarlo con couscous cocido, si lo deseas.
El Tajine de carne con ciruelas es una receta que vale la pena probar si quieres experimentar sabores nuevos y exóticos. Es una manera de transportarte a la gastronomía de Marruecos sin salir de casa. Además, es una receta bastante sencilla y con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Anímate a prepararla para sorprender a tus seres queridos o simplemente para ti mismo. ¡Buen provecho!
