Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas
Carne
La gastronomía de Marruecos es una mezcla de culturas e influencias que ha dado lugar a una amplia variedad de sabores y platos únicos. Uno de los platos más famosos y deliciosos de la región es el tajine. El tajine es un guiso de carne, verdura y especias cocido a fuego lento en una cazuela tradicional llamada tajine. En este artículo, les presentaré una receta de tajine de pollo con limón y aceitunas que seguramente les encantará.
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso - 580 calorías
- 1 cebolla grande picada - 44 calorías
- 3 dientes de ajo - 13 calorías
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado - 6 calorías
- 1 cucharadita de cúrcuma - 6 calorías
- 1 cucharadita de comino - 8 calorías
- 1 cucharadita de sal - 0 calorías
- 1/2 cucharadita de pimienta negra - 3 calorías
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso - 80 calorías
- 2 limones en conserva - 20 calorías
- 1/2 taza de cilantro fresco picado - 2 calorías
- 2 cucharadas de aceite de oliva - 239 calorías
Total de calorías: 1001
Receta paso a paso:
1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en la tajine a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega las cebollas picadas, los ajos picados, el jengibre rallado, la cúrcuma y el comino al tajine. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y cocina por otros 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves.
3. Corta los limones en conserva en trozos pequeños y agrégalos al tajine junto con las aceitunas verdes. Mezcla bien y reduce el fuego a medio-bajo.
4. Cubre la cazuela y cocina durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
5. Espolvorea el cilantro fresco picado sobre el tajine justo antes de servir.
¡Buen provecho!
Conclusión:
El tajine de pollo con limón y aceitunas es un plato sabroso y fácil de preparar que seguro que impresionará a tus invitados. Con su combinación de especias, hierbas y limones conservados, este plato es una excelente manera de experimentar los sabores auténticos de Marruecos. Así que no lo dudes, prueba esta receta, y disfruta de una deliciosa comida en la comodidad de tu hogar. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
