Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas: una Deliciosa Receta Marroquí
Carne
La cocina marroquí es conocida por su aroma, especias y mezcla de sabores. Una de las recetas más populares es el tajine de pollo con limón y aceitunas. Es fácil de preparar y es una comida completa que no dejará indiferente a nadie. ¿Te gustaría aprender a cocinar este plato típico de Marruecos? En este artículo, te mostramos paso a paso cómo hacer este delicioso tajine.
Lista de ingredientes y calorías:
Los ingredientes necesarios para preparar tajine de pollo con limón y aceitunas son:
-1 pollo entero de 1.5 kg
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 ramita de perejil y cilantro
-1 cucharada de jengibre
-1 cucharada de cúrcuma
-1 cucharada de comino
-1 limón en conserva
-1/2 taza de aceitunas verdes
-Sal y pimienta negra
-2 cucharadas de aceite de oliva
La receta paso a paso:
1. Corta la cebolla en cubos pequeños y pica los dientes de ajo. Colócalos en una olla tajine, o en su defecto una olla de fondo grueso, y cubre con el aceite de oliva.
2. Añade la ramita de perejil y cilantro, y saltea todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
3. Agrega trozos de pollo al tajine y dorarlos por ambos lados.
4. Añade las especias al tajine: jengibre, cúrcuma y comino. Mézclalas bien con ayuda de una cuchara.
5. Agrega el limón en conserva y las aceitunas verdes al tajine. Cubre todo con agua y tapa el tajine. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
6. Una vez que el pollo esté cocido, sirve el tajine en una fuente grande y espolvorea con perejil fresco. Acompaña con pan o couscous.
Ahora que conoces cómo hacer tajine de pollo con limón y aceitunas, te animamos a que prepares esta deliciosa receta marroquí. Con sus ingredientes frescos y especias aromáticas, el plato seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Que lo disfrutes!
