Tajine de Pollo con Albaricoques y Almendras
Carne
Si estás buscando una receta llena de sabor y aromas de Marruecos, ¡eres afortunado! Hoy te mostraré cómo preparar un delicioso Tajine de Pollo con Albaricoques y Almendras. Este plato es muy popular en Marruecos y es una mezcla perfecta de dulce y salado. Además, se cocina en una Tajine, la olla de barro típica del norte de África, que agrega un sabor único al plato. ¡Acompañame en esta aventura culinaria y prueba algo nuevo!
Ingredientes y Nutrición:
- 1 pollo entero (cortado en trozos pequeños)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 tomates medianos (picados)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de jengibre (molido)
- 1 cucharadita de comino (molido)
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 cucharadita de canela (molida)
- 1/4 taza de aceitunas verdes (sin hueso y en rodajas)
- 1/2 taza de albaricoques secos (cortados por la mitad)
- 1/2 taza de almendras (tostadas)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (según sea necesario)
Calorías por porción (calculado para 6 raciones): 514
1. Preparación de los ingredientes: En primer lugar, corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en la Tajine o una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora por ambos lados. Retira el pollo de la olla y colócalo en un plato.
2. Sofrito: A continuación, agrega la cebolla a la Tajine y sofríe hasta que esté dorada. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más. Luego, agrega el tomate, las especias (jengibre, comino, pimienta de cayena y canela), y saltea por unos minutos hasta que las especias estén fragantes.
3. Agregar los ingredientes restantes: Agrega las aceitunas, los albaricoques y el pollo dorado a la olla. Añade agua suficiente para cubrir la mezcla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Revuelve de vez en cuando.
4. Tostar las almendras: En otra sartén, dora las almendras hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y déjalas enfriar un poco.
5. Listo para servir: Una vez que el pollo esté cocido, agrega las almendras tostadas por encima. Sirve el Tajine de Pollo con Albaricoques y Almendras con arroz u otro acompañamiento. ¡Disfruta de tu sabrosa experiencia culinaria!
Conclusión:
El Tajine de Pollo con Albaricoques y Almendras es una opción perfecta si estás buscando un plato diferente para sorprender a tus amigos o familiares. Es fácil de hacer y está lleno de sabor. La combinación de ingredientes dulces y salados lo convierte en una comida deliciosa y única. Anímate y prueba a cocinar este plato marroquí en casa y seguro que te impresionarás a ti mismo y a los demás. ¡Buen provecho!
